Ta med en vattenflaska, svampkorg, svampkniv och kläder efter väder Svampkorg finns att låna för de som inte har egen Elles Utemats svampkniv finns till försäljning under kursen

Svamphelg med Elle 5–7 september

Svamphelg med Elle

Vår populära svamphelg med Elles Utemat är tillbaka. Den 5–7 september bjuder vi in till några dagar fyllda av svampjakt och nya kunskaper. Passa på att njuta av en helg hos oss när hösten är som vackrast och skogen full av svamp. Din kursledare Elle Nikishkova är en välkänd utekock med passion för eld, skog och svampplockning. En nyhet för i år är en kurs i konservering av svamp på lördagen. Du kan välja mellan två paket under helgen:

Stora svamphelgen

Boende fredag–söndag
2 frukostar
2 middagar, 3 rätter
Svampkurs lördag kl. 09–14, inklusive enklare lunch
Konserveringskurs lördag kl. 15–18

Lilla svamphelgen

Boende lördag–söndag
Frukost
Middag, 3 rätter
Svampkurs söndag kl. 09–14, inklusive enklare lunch

Mer om kurserna

SVAMPKURS I båda paket ingår Elles uppskattade svampkurs med svampprovning, som är på hela 5 timmar. Kursens syfte är att få dig som deltar att våga plocka mer än kantareller och några enstaka arter matsvamp. Du får lära dig mer om matsvamp och kommer att öka chanserna att alltid få en välfylld svampkorg i framtiden. En enklare utelunch ingår.

KONSERVERINGSKURS Nyhet! Fördjupa dig i konsten att konservera svamp – ett hantverk som låter dig njuta av skogens smaker året om, utan behov av kyl eller frys. Elle guidar dig genom tre traditionella och hållbara metoder för svampkonservering: torkning, insaltning och kokkonservering. Här står kunskap och naturliga tekniker i centrum – vi använder inga kemiska konserveringsmedel, bara enkla metoder som ger fantastiska resultat. Under workshopen får du både teoretisk och praktisk kunskap, samt inspiration att applicera teknikerna på andra råvaror.

Kolla in Elles recept på våffla med svamp här ››

Mer om Elles Utemat hittar du här ››